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PRODUCTOS
Hoki
Merluza Austral
Cojinoba Moteada
Brótula
Cojinoba Caerulea
Reineta
Congrio
HOKI
Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación
en alta mar, de carne suave, blanca y delicada, se
desmenuza fácilmente. Ideal para preparar
apanado, con salsas, frito etc.
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Especie : Macruronus magellanicus
Formato : Filete con piel, Filete sin piel, Surimi y HGT
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
Información Nutricional
ENERGIA: 78,20 Kcal
PROTEINAS: 15,40%
LIPIDOS: 1,20%
FIBRA: NSD
SODIO: 0,10 mg
HIERRO: 4,10 mg
CALCIO: NSD
COLESTEROL: 0,04%
COMPOSICION QUIMICA
AGUA: 82,30%
PROTEINAS: 15,40%
LIPIDOS: 1,20%
CENIZAS: 1,00%
ENN: 0,10%
Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de
carne suave, blanca y firme, lasca fácilmente. Es un
producto que va con todo tipo de preparaciones
desde ahumado hasta el horno. Ideal preparación
simple con aceite de oliva y ajo
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MERLUZA AUSTRAL
Especie : Merluccius australis
Formato : HGT en block o IWP, Filete con piel, Filete sin piel,
Cocochas y Mejillas
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
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Temporada :
Información Nutricional
ENERGIA: 74,90 Kcal
PROTEINAS: 16,40%
LIPIDOS: 0,90%
FIBRA: NSD
SODIO: 52,00 mg
HIERRO: 0,70 mg
CALCIO: 3,00 mg
COLESTEROL: 0,04%
COMPOSICION QUIMICA
AGUA: 81,40%
PROTEINAS: 16,40%
LIPIDOS: 0,90%
CENIZAS: 1,00%
ENN: 0,30%
Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de
sabor y textura única, de alto contenido de grasa
sobre 30% en su temporada. Ideal para preparar al
horno, ahumado, ceviche, parrilla o con salsas.
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COJINOBA MOTEADA
Especie : Seriolella punctata
Formato : HGT Block y Filete con Piel
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
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Información Nutricional
ENERGIA: 108,10 Kcal
PROTEINAS: 18,40%
LIPIDOS: 3,30%
FIBRA: NSD
SODIO: 69,00 mg
HIERRO: 1,00 mg
CALCIO: 6,00 mg
COLESTEROL: 0,01%
COMPOSICION QUIMICA
AGUA: 76,00%
PROTEINAS: 18,40%
LIPIDOS: 3,30%
CENIZAS: 1,10%
ENN: 1,20%
BRÓTULA
Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca de rápida congelación
en el mar, de textura firme y sabor propio.
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Especie : Salilota australis
Formato : HGT Block
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
COJINOBA CAERULEA
Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar,
carne blanca, firme, buena textura, sabor único,
pescado de alto contenido de grasa y carne ideal
para preparar como Ceviche y Sashimi..
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Especie : Seriolella caerulea
Formato : HGT Block
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
REINETA
Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca y firme, rápida
congelación en alta mar, de gran textura, ideal
preparación plancha, frito, ceviche,
ahumado y parrilla.
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Especie : Brama australis
Formato : HGT Block
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
Información Nutricional
ENERGIA: 105,00 Kcal
PROTEINAS: 19,30%
LIPIDOS: 2,70%
FIBRA: NSD
SODIO: 142,00 mg
HIERRO: 1,20 mg
CALCIO: 45 mg
COLESTEROL:
COMPOSICION QUIMICA
AGUA: 75,40%
PROTEINAS: 19,30%
LIPIDOS: 2,70%
CENIZAS: 1,70%
ENN:
CONGRIO
Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca y muy firme, pesca de
profundidad, congelado en alta mar, preparación
clásica frita, apanado o plancha.
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Especie : Genypterus blacodes
Formato : HGT Block
Zona de Captura : Oceáno Pacífico FAO 87
Temporada :
Información Nutricional
ENERGIA: 78,00 Kcal
PROTEINAS: 17,00%
LIPIDOS: 0,40%
FIBRA: NSD
SODIO: 111,00 mg
HIERRO: 0,60 mg
CALCIO: 7,00 mg
COLESTEROL: 0,10%
COMPOSICION QUIMICA
AGUA: 84,40%
PROTEINAS: 17,00%
LIPIDOS: 0,40%
CENIZAS: 1,10%
ENN: 0,10%
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